更新時(shí)間:2023-07-02
預糊化淀粉生產(chǎn)廠(chǎng)家 預糊化淀粉廠(chǎng)家 預糊化淀粉價(jià)格 英文名稱(chēng):Pre-gelatinized Starch
貨號 | 食品級 | 規格 | 25*1 |
---|---|---|---|
供貨周期 | 現貨 | 主要用途 | 添加劑 |
應用領(lǐng)域 | 食品 |
預糊化淀粉生產(chǎn)廠(chǎng)家 預糊化淀粉廠(chǎng)家 預糊化淀粉價(jià)格
一、預糊化淀粉簡(jiǎn)介
別名: α-化淀粉
英文名稱(chēng):Pre-gelatinized Starch
CAS號:有
二、預糊化淀粉性狀
預糊化淀粉為白色粉末。淀粉粒在適當溫度下(各種來(lái)源的淀粉所需溫度不同,一般6080)在水中溶脹、分裂、形成均勻糊狀溶液的作用稱(chēng)為糊化作用。糊化作用的本質(zhì)是淀粉粒中有序及無(wú)序(晶質(zhì)與非晶質(zhì))態(tài)的淀粉分子之間的氫鍵斷開(kāi),分散在水中成為膠體溶液。
糊化作用的過(guò)程可分為三個(gè)階段:
(1)可逆吸水階段,水分進(jìn)入淀粉粒的非晶質(zhì)部分,體積略有膨脹,此時(shí)冷卻干燥,顆??梢詮驮?,雙折射現象不變
(2)不可逆吸水階段,隨著(zhù)溫度升高,水分進(jìn)入淀粉微晶間隙,不可逆地大量吸水,雙折射現象逐漸模糊以至消失,亦稱(chēng)結晶“溶解”,淀粉粒脹至原始體積的50100倍;
(3)淀粉粒后解體,淀粉分子全部進(jìn)入溶液
三、預糊化淀粉用途
預糊化淀粉是一種加工簡(jiǎn)單,用途廣泛的變性淀粉,應用時(shí)只要用冷水調成糊,免除了加熱糊化的麻煩。廣泛應用于食品、化妝品、飼料、石油鉆井、金屬鑄造、紡織、造紙等很多行業(yè)。
1.在預糊化過(guò)程中,水分子破壞了淀粉分子間的氫鍵,從而破壞了淀粉顆粒的結晶結構,使之潤漲溶于水中,因此易被淀粉酶作用。
2.預糊化淀粉吸水性強、保水性強、粘度及粘彈性都比較高。用在烘烤食品,用在蛋糕、面包中添加4左右的預糊化淀粉,加水時(shí)易混成面團,包含水分和空氣多,可使產(chǎn)品保持柔軟蓬松,延緩老化。另外,可作為西式糕點(diǎn)表面糖霜的保濕劑,可抑制蔗糖結晶。在速凍食品中加入適量預糊化淀粉,可避免產(chǎn)品在速凍過(guò)程中裂開(kāi),提高成品率,從而降低生產(chǎn)成本。
3.預糊化淀粉分散性能好,而且有增稠穩定作用。在速麥片、杏仁糊、雞精、果醬和蘋(píng)果餡餅填充物中都有應用。
4.預糊化淀粉凝膠有一定強度,這種混合預糊化淀粉可代替布丁用凝膠。
5.預糊化淀粉冷水可溶,省去了食品蒸煮的步驟,且原料豐富,價(jià)格低,比其他食品添加劑經(jīng)濟,故常用于各種方便食品中。
6.其他,在面條中添加適量預糊化淀粉可減少面條斷頭,并可快速煮熟。
* * 量大* 生產(chǎn)廠(chǎng)家可以郵寄免費樣品!可以貨到驗貨后再付款!
應用范圍;1、食品:用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、調味食品等。 2、食品 、填充劑、原料等。 3、工業(yè)制造:石油業(yè) 、制造業(yè)、農業(yè)產(chǎn)品、蓄電池、精密鑄件等。 4、煙草制品 5、:洗面乳、化妝水、洗發(fā)水、面膜等。 6、飼料:寵物罐頭、動(dòng)物飼料、水產(chǎn)飼料、維生素飼料產(chǎn)品等。
訂購須知包裝方式:整包裝一般為25kg/袋或25kg/紙板桶,小樣或散貨包裝為鋁箔袋包裝。訂購數量: 小起訂量為1kg ,一般按公司內部標簽統一模板粘貼,如有要求,可按客戶(hù)要求貼標。運輸方式:低于25kg一般走快遞發(fā)出,大貨發(fā)物流。報價(jià)一般為凈貨價(jià)格,如需請聯(lián)系工作人員。質(zhì)量條款:產(chǎn)品質(zhì)量嚴格按照檢測標準執行,如檢驗含量或質(zhì)量不合格,可協(xié)商我司退換貨處理。儲存條件:本品應密封避光,儲存于陰涼,干燥,通風(fēng)處。訂購方法:1.大量訂購的,可根據訂購產(chǎn)品免運費。2.運輸方式:大貨走物流,汽車(chē)運輸,小貨一般發(fā)中通,申通,韻達快遞等。3.款到2天內發(fā)貨。其他服務(wù):如您對產(chǎn)品服務(wù)及技術(shù)指標有特殊要求,請及時(shí)聯(lián)系我方。
河北科隆多生物科技有限公司
地址:河北省邯鄲市叢臺區叢臺路與滏東大街交叉口
本公司專(zhuān)業(yè)提供食品級預糊化淀粉生產(chǎn)廠(chǎng)家相關(guān)信息,歡迎來(lái)電咨詢(xún)!
版權所有:河北科隆多生物科技有限公司 備案號:冀ICP備2021012106號-1 總訪(fǎng)問(wèn)量:129723 站點(diǎn)地圖 技術(shù)支持:化工儀器網(wǎng) 管理登陸
13503100742