更新時(shí)間:2023-06-27
D-果糖生產(chǎn)廠(chǎng)家 D-果糖廠(chǎng)家 D-果糖價(jià)格 果糖中含6個(gè)碳原子,也是一種單糖,是葡萄糖的同分異構體,它以游離狀態(tài)大量存在于水果的漿汁和蜂蜜中,果糖還能與葡萄糖結合生成蔗糖。 純凈的果糖為無(wú)色晶體,熔點(diǎn)為103~105℃,它不易結晶,通常為黏稠性液體,易溶于水、乙醇。
貨號 | 食品級 | 規格 | 25*1 |
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供貨周期 | 現貨 | 主要用途 | 添加劑 |
應用領(lǐng)域 | 食品 |
D-果糖生產(chǎn)廠(chǎng)家 D-果糖廠(chǎng)家 D-果糖價(jià)格
果糖中含6個(gè)碳原子,也是一種單糖,是葡萄糖的同分異構體,它以游離狀態(tài)大量存在于水果的漿汁和蜂蜜中,果糖還能與葡萄糖結合生成蔗糖。 純凈的果糖為無(wú)色晶體,熔點(diǎn)為103~105℃,它不易結晶,通常為黏稠性液體,易溶于水、乙醇。
工業(yè)上大規模生產(chǎn)果糖的原料是蔗糖,用稀鹽酸或轉化酶都可以使蔗糖發(fā)生水解反應,產(chǎn)物是果糖和葡萄糖的混合溶液。加入氫氧化鈣使果糖和氫氧化鈣形成不溶性化合物,從水溶液中過(guò)濾分離出來(lái)。再通入二氧化碳氣體,使氫氧化鈣與二氧化碳作用,生成溶解度很小的碳酸鈣,然后過(guò)濾掉碳酸鈣,蒸發(fā)水分可得到果糖的結晶體。
另一種生產(chǎn)果糖的方法是用淀粉做原料,淀粉水解后經(jīng)固定化葡萄糖異構酶轉化為糖,其中含有42%的果糖和58%的葡萄糖,這種混合物稱(chēng)為果葡糖漿或高果糖漿。
果糖是棱柱狀晶體,熔點(diǎn)103~105℃,是所有的糖中甜的一種,它比蔗糖甜一倍,分布于植物中,用于食品工業(yè),如制糖果、糕點(diǎn)、飲料等。果葡糖漿的甜度與蔗糖相當,但它是用淀粉做原料生產(chǎn)出來(lái)的,不但成本低,在食品工業(yè)中比果糖用途。
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